「食育への取り組み」 2006.10.13 福井県小浜市 笠岡市・矢掛町中学校組合議会・行政視察 |
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小浜市役所 |
小浜市議会・会議室 |
小浜市「食のまちづくり」条例 小浜市では平成14年4月1日から「食のまちづくり」条例を施行している。 前文・・・小浜市の御食国の歴史に基づく食のまちづくりに取り組む目的 第17条・産業の振興・・・食に関連の深い農林水産業をはじめ、産業活動全体の活性化を支援 第18条・環境の保全・・・豊かな食を育む自然環境や水質、耕地や景観の保全に努める 第19条・福祉及び健康の増進・・・身土不二の考え方に基づいて地産地消を奨励 第20条・教育及び伝承・・・教育機関を通じて食の重要性を普及 第21条・観光及び交流・・・食による観光資源を保全、価値を高める 第22条・安全で安心な食のまちづくり・・・安全な食が提供されるように施策を講じ、安心できる環境を整備 |
「御食国若狭おばま」食の教育推進事業 小浜市が目指す「心やすらぐ美食の郷、御食国、若狭おばま」を創造するために、食文化の学習や食に関する体験学習・地場産学校給食等を通じて、ふるさとを愛し、ふるさとに誇りをもつ児童生徒の育成を目指している。 また健康教育や環境教育の一環として「食と健康」や「食と環境」等の学習を通じて、食の重要性を理解して、「食のまちづくり」を展開している。 事業内容 1 各学校における特色ある食の教育の推進 2 食育研究指定校における実践研究 ・・・栄養教諭を中核とした学校・家庭・地域の連携による食育推進事業実践校・・・ 3 校区内型地場学校給食の推進 4 小学校の料理教室(ジュニアキッチン)の推進 5 食に関する講演会の開催 6 教職員の食に関する研修(7月下旬) 7 学校給食フェアの開催 事業効果 1 給食の残食が減った(自行方式) 2 学校の欠席が減った 3 地域との交流が深まった 4 食材の生産者の苦労を実感・・・野菜に感謝 5 地場産の野菜の安全性を確認 |
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御食国若狭おばま食文化館 |
「御食国若狭おばま食文化館」 食の歴史から伝統工芸まで若狭の魅力を満載した体験型ミュージアムである。 1F 食文化体験ゾーン 交流広場(インフォメーション) ミュージアム・・・語り継がれる御食国の歴史 キッチンスタジオ・・・地元の食材の料理体験 2F 食工芸ゾーン 体験コーナー・・・様々な体験学習が可能 工房シアター・・・映像による匠の技と伝統工芸 食工芸展示・・・箸の起源・世界の箸を展示 3F 濱の湯 |
1F・ミュージアム |
1F・キッチンコーナー |
2F・食工芸展示 |
2F・体験コーナー |